se me antoja hacer cazuela de mondongo

 

estoy buscando una receta apropiada cuando la tenga y la prueba les digo

podria ser esta receta.

Cazuela de mondongo

Majo Carrato @cook_majocarrato

 Montevideo

Como es tradición en el cumple de mi esposo se hace cazuela pero... cazuela para 15 personas así que es flor de olla ja

Ingredientes

 2 horas

 8 porciones

1. 3 k mondongo
2. 2 k chorizo colorado (cantinpalo)
3. 2 k bondiola de cerdo
4. 1/2 k garbanzos
5. 1/2 k porotos de manteca
6. 2 k papas
7. 1 k zanahoria
8. 2 cebollas
9. 2 morrones rojos
10. 3 l pulpa de tomate
11. sal, orégano, adobo a gusto

Paso a paso

1. 1

   Dejar la noche anterior en remojo por separado los porotos y los garbanzos.

   
2. 2

   También hervir el mondongo hasta que este tierno, dejar enfriar ya que si tiene mucha grasa o hay que pelarlo (si lo preferís) es mejor que este frío, se recomienda hervirlo el día anterior. Cuando este limpio cortarlo en cubitos
3. 3

   Fritar la cebolla y el morrón, luego agregar la zanahoria cortada en cubitos y seguir fritando
4. 4

   Luego agregar el chorizo y la carne para que se friten también.
5. 5

   Agregar la salsa, los porotos y los garbanzos, el mondongo cortado en cubitos y las papas también en cubos. Ponerle un poco de agua y sal y orégano
6. 6

   Dejarlo hervir hasta que los porotos, garbanzos y papas estén blanditos. Y a disfrutar!

todavia no la pruebo